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Compuestos polifenólicos en arazá comparados con arándanos

March 13, 2013 marcos 0 Comments 4 tags

Psidium cattleianum (arazá rojo) presenta un mayor contenido de compuestos polifenólicos que P. cattleianum var. lucidum (arazá amarillo) : 501,33 y 292,03 g mg/100, respectivamente, según este informe: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22417549 Existen

Arazás madurando, día lluvioso, fin del verano

March 13, 2013 marcos 6 Comments 3 tags

Les traigo unas fotos de la planta tal cual está hoy en día, con varios arazá maduros y otros madurando, de diversos tamaños que van desde 2cm de diámetro hasta

Arazá rojo: post-cosecha

March 11, 2013 marcos 2 Comments 3 tags

Estoy haciendo el siguiente experimento: un seguimiento sencillo de las propiedades del arazá luego de ser cosechado. Dicen que dura entre 3 a 4 días a temperatura ambiente. En este